Caso Aziendale: Industrializzazione e Sviluppo Commerciale per Pietra di Scarto
Trasformare un terreno confiscato alle mafie in un laboratorio industriale di trasformazione agroalimentare ad alta redditività è una sfida di Management d’impatto sociale ed economico. La Cooperativa Sociale Pietra di Scarto, fondata a Cerignola (FG) e guidata dal Presidente Pietro Fragasso, gestisce il Laboratorio di Legalità “Francesco Marcone” per favorire l’inclusione lavorativa e la giustizia sociale.
Tra il 2019 e il 2022, l’organizzazione ha intrapreso un deciso percorso di crescita industriale e commerciale affiancata da me, in qualità di Business ed Executive Coach.
La Sfida: Dalla Coltivazione alla Filiera Industriale
La necessità primaria della cooperativa era effettuare un salto di scala quantitativo e qualitativo. Per valorizzare i prodotti della terra — in primis il pomodoro biologico (datterino e passate) e la rinomata Oliva Bella di Cerignola — occorreva realizzare un impianto industriale di trasformazione direttamente sul terreno confiscato, definire un catalogo di prodotti competitivo e strutturare una rete di vendita su scala nazionale.
L’Intervento Manageriale
L’affiancamento sul campo ha fornito supporto direzionale continuativo al Presidente e al team nelle principali aree di gestione:
- Supporto Industriale e Ingegnerizzazione
Realizzazione del nuovo impianto industriale di trasformazione del pomodoro sul bene confiscato; - Amministrazione e Controllo di Gestione
Implementazione di strumenti di analisi dei costi industriali, marginalità di prodotto e gestione dei flussi finanziari; - Marketing e Rete Commerciale
Definizione del catalogo prodotti biologici ed etici e penetrazione nei canali della Grande Distribuzione Organizzata (GDO), del dettaglio specializzato e dei grossisti in tutta Italia.
I Risultati
Grazie alla mia regia, Pietra di Scarto ha completato con successo l’infrastrutturazione industriale e l’espansione del mercato. I suoi prodotti biologici sono oggi distribuiti sull’intero territorio nazionale, dimostrando come l’imprenditorialità etica e l’efficienza gestionale possano generare valore economico e riscatto sociale.
